dijous, 24 de juny del 2010

MOROS I CRISTIANS A PEGO

Estem de festes i avuí no anem a escriure res, però volem aprofitar l'esdeveniment per fer-vos partíceps, encara que siga "granant cap a casa" i deixant-vos amb 2 videos de L'Experimental, acompanyant a la A. M. de Pego en els certamens de música festera d'enguany i l'any passat. Salut i bons aliments!
http://www.youtube.com/watch?v=1DpKjII7dYc
Marxa mora. Llanero i President. José Albero Francés.
http://www.youtube.com/watch?v=CtHCtIVwkC4
Marxa cristiana. Caballero Halcón. pedro J. Francés Sanjuan.

divendres, 18 de juny del 2010

JOSÉ SARAMAGO

Les circumstàncies obliguen, i el post d'avuí també el dedicarem als aliments, però en aquest cas de l'esperit. La desaparició del gran escriptor i pensador José Saramago, lluny de deixar-nos indiferents, ens fa rememorar les inoblidables estones viscudes gaudint de la seva literatura. Uns textos intel·ligents, perfectament estructurats, divertits i amb un espavilat i subtil rerefons de denuncia, que sovint fa pensar en determinades actituds, aspectes i deriva de la societat actual. Malauradament l'home ja ha desaparegut, però la seva gran saviesa romandra eternament a l'abast de qui vullga apropar-se a la seva obra. Tant de bo el món estiguera ple de "Saramagos"!

diumenge, 13 de juny del 2010

VIURA o MACABEU

Com Macabeu a Catalunya, o Viura a La Rioja s'anomena a una varietat de raïm blanc autòctona d’ambdós zones que dóna un vi de color pàl·lid groc palla amb tons verdosos, aromàtic, lleugerament afruitat, d'aroma primari que recorda l'aranja i la poma. Amb una acidesa mitjana i equilibrada que degut a la seva lenta oxidació el fa envellir bé en roure. Una varietat que amb el Xarel·lo i la Parellada s'ha fet servir sempre pel tradicional cupatge del Cava.

Totes les grans revolucions es deixen víctimes pel camí, i el Viura va ser sens dubte, la de l'enològica que als 70’ va impulsar el Rioja, amb el Tempranillo per bandera, a aconseguir la denominació d'origen qualificada a finals dels 90'. Aquesta varietat tradicional que exigia a més de delicadesa en la seva producció una certa logística d'emmagatzematge, ha sigut sens dubte una de les autòctones de La Rioja més perjudicades per aquell succeït.

Des d’aleshores únicament alguns grans cellers històrics han estat capaços de mantenir en valor la capacitat d'aquests vins i no sols han sigut conscients de la importància històrica d'aquesta delicada varietat i el potencial comercial de la mateixa sinó que han perdurat i adaptat les tècniques de vinificació necessàries per extraure-li tot el seu potencial aromàtic.

Ara que la malauradament famosa “crisi” ha fet somoure tots els sectors econòmics, els experimentats “Riojanos” han sabut reaccionar com ningú i poc a poc han intentat anar posicionant-se en un espectre que havien anat abandonant, el dels vins blancs. Això, entre altres factors, ha fet que aquesta varietat visca en la actualitat un vertader re-descobriment, abandonant el paper d’acompanyant secundari per convertir-se en l’autèntic protagonista de molts vins de qualitat. Com exemple, n'anomenem mitja dotzena que hem tastat darrerament i ens han agradat prou com per recomanar-los:

 
- Un dels més notables, ja el tinguérem al darrer tast ací comentat, “Plácet” de Palacios Remondo. Un dels grans cellers mantenidors, mostra i exemple d'espectaculars resultats.

- Fa uns dies acudíem a un tast a Vinoliva on vàrem tenir l’oportunitat de comparar les anyades 2005, 2006 i 2007 del germà blanc del conegut "Allende", amb la grata sorpresa de poder comprovar les ja esmentades bones expectatives d’evolució. Malgrat que l’ensamblatge de Malvasia no ens acabà de convèncer.

-“Monasterio de Palazuelos” és un celler de D.O. Rueda que a banda dels mono-varietals de Verdejo i Sauvignon Blanc (com molts dels dels d'allà) fa un Verdejo/Viura (fifty-fifty), que des del nostre punt de vista presenta una excel·lent relació qualitat/preu.

- “Martínez Lacuesta” és un altre dels grans cellers clàssics de Rioja, amb un més que acceptable mono-varietal de Viura fermentat en fusta, com el d'abans també amb una excel·lent relació qualitat/preu.

diumenge, 6 de juny del 2010

TAST DE 28/05/2010. MONOVARIETALS BLANCS (II)

En una sessió anterior (ara fa un any) ja tinguerem l’oportunitat de comparar entre sí vins fets exclussivament amb alguns dels més coneguts i significats tipus de raïm blanc. (Albariño, Godello, Garnatxa Blanca, Sauvignon Blanc i Chardonnay) Ara el torn era per a sis varietats més, moltes d’elles encara desconegudes pel gran públic: -Picapoll- l’autòctona del Pla de Bages, l’exemplar i rara –Viognier-, dues de les que formen part de la trilogia d’ensamblatge que tradicionalment s’ha fet servir per l’elaboració del Cava –Viura (anomenada Macabeu a Catalunya) i Xarel•lo-, la francesa originaria de la Vall de Loira -Chenin Blanc- i l’invent italià de laboratori -Incrocio Manzoni-.


ABADAL PICAPOLL 2009. D.O. Pla de Bages. 100%Picapoll. Groc palla, lluent I net. Aromàtic, fruitós (pinya) i floral (gesmil). Es va presentar inicialment una mica carbònic, percepció que desaparegué al moment. Retronassal cítric i fruital (maduixa i bercòc), dens i amb un agradable amargor final. La millor relació qualitat/preu.

VALLEGARCIA VIOGNIER 2007. Pago de Vallegarcía. 100%Viognier. A la vista s’aprecà un Groc daurat clar. Aroma dolç i almívarat amb notes mantecoses. Pas per boca untós i glicèric amb subtil rerefons de canyella.

PLÁCET VALTOMELLOSO 2008. Palacios Remondo. D.O. Rioja. 100%Viura. Color groc daurat molt lluent i net. Al nas es presenta amb notes hebàcies, cítriques, fruitoses (préssec), de pastisseria, talc i mel. Dins la boca resulta complexe i dens amb refrescant final cítric lleugerament aspret. Per alguns, el millor de la nit.

FONT JUI XAREL•LO 2004. Cellers Gramona. D.O. Penedès. 100%Xarel•lo. Color groc intens daurat. Aromes fruitals de bresquilla i tropicals. (tot i que la poma és nota característica d’aquesta varietat, ningú va aconseguir apreciar la seva presència). Marcada acidessa amb final de records de pomelo. El que menys va agradar, en general.

VINYA LA CALMA 2006. Can Ràfols dels Caus. D.O. Penedès. 100%Chenin Blanc. Groc lluent. Notes aromàtiques de mel, flors blanques i fumats. A la boca resultà molt redó, amb un agardable pas untós. Alguns dels participants el triaren com a millor de la sessió.

EL ROCALLÍS 2004 Can Ràfols dels Caus. D.O. Penedès. 100%Incrocio Manzoni. Color groc intens amb tonalitats verdoses. Aroma fruital on destaca la pinya. Molt complet en boca, amb bona persistència i agradable final que convida a continuar...